Ristorante in val gardena
Un'esperienza autentica.
La nostra cucina vuole trasmettere benessere, a partire dalla scelta degli ingredienti freschi, di qualità, anche biologici, locali ed italiani.
Con i nostri piatti teniamo a valorizzare ed a farvi assaporare il valore della tradizione e della cultura del nostro territorio.
Ci rinnoviamo ogni giorno nel piacere della scoperta di nuovi mix tra la genuinità della cucina locale e la raffinatezza della cucina italiana.
Vi vogliamo infondere la nostra passione realizzando molte delle nostre ricette in casa, con le nostre mani.
Tutte le pietanze sono prive di conservanti ed esaltatori di sapidità. Vengono prodotti senza l’utilizzo di cibi pronti o di ingredienti geneticamente modificati.
Con la stessa passione ricerchiamo anche prodotti senza glutine ed elaboriamo piatti particolarmente gustosi per coccolare anche gli ospiti che presentano intolleranze alimentari o allergie, ancor più facilitati se informati al momento della prenotazione.
L’atmosfera del nostro ristorante EdenSelva e della nostra Stube Pinzigher è rilassante ed accogliente. Il tocco artistico del nostro Chef di cucina contribuisce a trasformare ogni piatto in un’esplosione di gusto e colori. Un’esperienza vera.
Alla guida della nostra cucina, lo chef Franco Madama porta con sé un bagaglio di esperienze culinarie di altissimo livello. In passato, il suo talento è stato riconosciuto con il prestigioso conferimento di una stella Michelin, testimonianza della sua straordinaria abilità e dedizione all’arte gastronomica.
La sua filosofia culinaria unisce qualità e innovazione, valorizzando ingredienti freschi e locali, e reinterpretando i sapori della tradizione con un tocco di creatività. Ogni piatto che nasce sotto la sua guida è il risultato di una costante ricerca di equilibrio tra gusto, estetica e autenticità.
Lo chef Madama si impegna a offrire agli ospiti non solo una cena, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, trasformando ogni portata in un viaggio tra sapori, emozioni e ricordi indimenticabili.
