Restaurant in Gröden
Ein authentisches Erlebnis.
Unsere Küche zielt darauf ab, Wohlbefinden zu vermitteln, angefangen bei der Auswahl frischer, qualitativ hochwertiger Zutaten und ausschließlich biologischen, regionalen und italienischen Produkten.
Mit unseren Gerichten möchten wir den Wert der Tradition und der Kultur unserer Region hervorheben und Ihnen diese schmackhaft machen.
Wir erneuern uns jeden Tag in dem Vergnügen, neue Mischungen zwischen der Unverfälschtheit der lokalen Küche und der Raffinesse der italienischen Küche zu entdecken.
Wir möchten Sie mit unserer Leidenschaft anstecken, indem wir unsere Rezepte nach alter Tradition hausgemacht und frisch präsentieren.
Alle Gerichte sind frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern. Sie werden ohne den Einsatz von Fertiggerichten oder gentechnisch veränderten Zutaten hergestellt.
Mit derselben Leidenschaft begeben wir uns auf die Suche nach glutenfreien Produkten und bereiten besonders schmackhafte Gerichte zu, um Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -Allergien zu verwöhnen. Bitte informieren Sie uns über eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien, damit wir uns etwas Besonderes für Sie überlegen können.
Die Atmosphäre in unserem Restaurant EdenSelva und in der Stube „Pinzigher“ ist entspannend und gemütlich. Die künstlerische Note unseres Chef de Cuisine trägt dazu bei, jedes Gericht in eine Explosion von Geschmack und Farbe zu verwandeln. Ein echtes Erlebnis.
Alla guida della nostra cucina, lo chef Franco Madama porta con sé un bagaglio di esperienze culinarie di altissimo livello. In passato, il suo talento è stato riconosciuto con il prestigioso conferimento di una stella Michelin, testimonianza della sua straordinaria abilità e dedizione all’arte gastronomica.
La sua filosofia culinaria unisce qualità e innovazione, valorizzando ingredienti freschi e locali, e reinterpretando i sapori della tradizione con un tocco di creatività. Ogni piatto che nasce sotto la sua guida è il risultato di una costante ricerca di equilibrio tra gusto, estetica e autenticità.
Lo chef Madama si impegna a offrire agli ospiti non solo una cena, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, trasformando ogni portata in un viaggio tra sapori, emozioni e ricordi indimenticabili.
